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iBake-艾貝克有機手工烘焙我的烘焙手記:幸福--只給你有益健康的食品. 6/26/2009 發現新園地 支持-248農學市集好久沒這麼開心了!讓我覺得不孤獨!
看到個地方,一定要說出來...有空去看看,可以不再受那些號稱有機連鎖商店的氣了....有時間我再寫寫我的心得!
台北市忠孝東路四段二四八巷一處私人停車場 自己上去看他們擺的時間.
7/9/2008 餅乾禮盒組合--隨你配!
＊哈雷杯的小蛋糕 直徑約9公分 ＊巧克力核桃布朗尼 三片/200g/包 口味：小英式乳酪蛋糕、法式純巧克力蛋糕 @220/240元．．常温3天、冷藏7天 @200/220元/個 常温3天、冷藏7天 ＊瑪德蓮法式小蛋糕 100g/包 ＊手工餅乾 100g/包 @200/220元．．常温3天、冷藏7天 @150/165元．．常温20天 口味：原味、可可、肉桂 口味：蔓越莓、咖啡核桃、法式杏仁脆餅、 黑糖燕麥、蘭姆葡萄燕麥 親愛的客戶：以上價位已經是九折價了，若訂購超過3萬元再打95折，5萬元以上再打9折。 若您響應艾貝克不過度包裝的理念使用簡便手提盒，那艾貝克就幫你出包裝的錢，若您想用更精美的禮盒，那就另外要加收每盒50元包括心型禮盒、手提袋。 組合如：方型手提盒+小英式1＋小西餅1＝350元 長型手提盒＋法式巧克力1＋瑪德蓮1＋小西餅1＝450元 長型手提盒＋法式巧克力1＋瑪德蓮1＋小西餅2＝700元 長型手提盒＋小英式1＋法式巧克力1＋瑪德蓮1＋小西餅1＝750元 精美心型禮盒＋手提袋＋小西餅6＝950元
5/7/2008 志揚!你的紅酒燉牛肉來了!--艾貝克料理長,上菜了!大雨不斷的日子裡,原本滿山的油桐花被打落的個個垂頭喪氣...花兒!你們可要再撐著點呢?有人就要來看你們了!
原訂要來訪的朋友取消了,不過已經買好的食材放著有點可惜!
這麼大的雨,不能出去散步,那就來做個料理吧!
之前幫一個人在外的志揚建議一個人料理中提到紅酒燉牛肉,
也幫家住飄霧中的朋友辦House warming party做的料理之一,還算不錯,聽說隔天還有人津津樂道!
那今天就來幫大家介紹這一道菜吧!
說真的,料理就是合自己的口味,不用管別人的意見,可以完全的個人主義,沒關係就放手做吧!
食材:洋芋、牛肉、洋葱、胡蘿蔔、西洋芹、洋菇
(你說:那份量呢?我想就你自己喜歡那個多一點就自己拿捏吧!如果真不知道那就蔬果每個各一塊,西洋芹二支好了,洋菇你就用一盒好了,牛肉就好市多買來的牛肉塊的四分之一就可以了)
調味:橄欖油、甜紅椒粉Paprika二湯匙(不是辣椒粉哦!...不過你到是可以試試用一下做成辣的紅酒燉牛肉,再告訴我結果,凡事都可以嚐試看看的)、低筋麵粉二湯匙、蕃茄醬三湯匙、紅酒半瓶(我不喜歡高湯,所以用多一點)、鹽(通常我都不放)、黑胡椒、百里香、月桂葉(如果你不常做料理,可以買一瓶意大義香料也可)
準備工作:洋芋切塊(約1.5cm因為要燉兩個小時所以建議切大一點才不會破掉)、洋葱切片,胡蘿蔔跟西洋芹切小塊(隨你高興大小都可以)、洋菇切片、牛肉切大塊(5cm,如果你買好市多的牛肉塊就不要切,你不要以為那個很大一塊,燉煮二個小時就會縮小,相信我!)混合紅椒粉及低筋麵粉備用
作法:
1.油放入鍋中(多一點沒關係等會要炒蔬菜及牛肉,但也不要太多...呀!兩湯匙好了),放入切好的洋芋,每面都煎到外皮有點金黃,有點香氣出來就可以先起鍋放著備用。
2.鍋中若還有一點油就不用再加,放入洋葱及胡蘿蔔伴炒一下,有點香氣就先起鍋備用。
3.空鍋中要有一點油,放入混合好的牛肉,煎一下讓每面表皮都有一點熟,熗一下紅酒,煮滾後加入之前炒過的蔬菜(洋芋除外),加入蕃茄醬/黑胡椒/二種香料/鹽最後等其他調味品放完,先試一下,再斟酌多少放。
4.所有材料拌炒一下,再放入洋芋跟洋菇煮開後關小火,慢慢燉二個小時或燉煮到牛肉軟到你喜歡的程度。
(跟你說一個省瓦斯又安全的小方法,也可以替地球省能源哦!那就是之後的燉煮就用悶燒鍋來幫忙,效果不錯哦!也可以一個小時拿出來加熱一下更快爛!我差不多也悶兩個小時而已)
品嚐:照片中配白飯,你可以燙個青菜(隨你變--青花椰/甜毛豆/玉米/玉米筍...)來配,也可以用歐式雜糧麵包配著吃,就不用煮飯了,而且可以用麵包把湯汁沾光,相信我,最好吃的在就在湯汁裡.
5/1/2008 魔鬼來了...要小心哦!後果請自行負責哦!魔鬼來了...要小心哦!後果請自行負責哦!
天哪!天哪!天哪!
怎麼會這樣呢?我快受不了了...
(一口再接一口....沒有停地!)
到底發生了什麼事情呢?
 話說--巧克是我的最愛...(我指的是真的巧克力...不是合成的哦!有什麼差別呢?網路資訊很完整..自己查!)
布朗尼更是受不了的誘惑!那我為什麼都不做呢?唉!做了這麼久了... 其實真的有點懶
那天,翻到以前的配方,想想還沒用法國巧克力做過布朗尼(其實離開職訓就沒做過,只會去微風買一塊超貴的回來嚐嚐)...
來試試看吧!...那天還做得不太順利呢?預估盤子大小不對,換來換去整個麵糊搞得醜醜地,好吧就這樣烤了...
結果...出爐真的是其貌不揚,我想失敗了...不過還是切一下好散熱,再看看好了...結果邊邊剩一小段...那先來一段試試看吧!
結果...天哪!天哪!天哪!就是這個味,就是這個味...
怎麼辦!?這叫我怎麼抗拒得了呢!?老天爺呀!救救我吧!我停不下來了...
"這這這...這真是個小魔鬼呀!趕快我把救出來吧!"
你說,有那麼誇張嗎?其實呢?...你要不喜歡巧克力,也不喜歡紥實的東東,那真的就不怎樣了.
不過你要跟我一樣的話,那小心不要說我沒跟你說..."要小心,後果請自己負責哦!"請不要輕易地嚐試!也請不要開始你的第一口!你家的大門要拓寬,真的不要怪我!你要怪就要怪...
 3/7/2008 艾貝克的東東....參考以下文章,不過照片中的單價已經改了,請見諒!
艾貝克小西餅(蔓越莓、薰衣草、咖啡核桃、黑芝麻漩渦)
艾貝克燕麥
艾貝克法式點心
瑪德連小蛋糕(原味、可可、肉桂)
艾貝克重乳酪蛋糕(卡門貝爾、英式、蘭姆葡萄、小卡門)
艾貝克鮮奶酪(原味、咖啡、卡魯哇酒香、抹茶)
材料又漲了...做與不做真是個難題?!"...你知道那XXX也是做手工餅乾的了嗎?...倒了!"...來自一個朋友的關心.
"真的,材料漲太多了...我也是努力撐著做呀!..."
忙完了彌月,最近還是有朋友轉介紹,不過真不知該如何訂價?
昨天想好了還是以過去的方式把訂價重新算過,只好把工錢的部份減少一些,不然材料漲那麼多...唉!真是個難題!
已經把新訂單放上去了,有興趣的朋友再下載參考,如果不在您的範圍就請你見諒了.
3/6/2008 五折!?%$#@...你真的以為我在賺暴利嗎?"...我們老闆說沒有五成的利潤我們不做....."
???
 ....真的很奇怪的,是你們來找我,不是我要求你們來買我的產品,怎會說成好像我要求你們一樣!?自從,有人吃了我的餅乾,看了我的理念,就很熱心地要幫我介紹
之前,一些咖啡簡餐店也才殺到7折
號稱專賣有機的,有機元地,也談7折員購價先試賣
想不到強調要讓人身心放鬆,充滿森林芬多精的知名三峽溫泉渡假村...,以為我賺暴利一殺殺到五折....還要負擔其他的費用?!
我想不認識我的朋友,對我的訂價結構應該是不清楚的,也不知一般市場的訂價結構...,那就讓我囉嗦一下說明好了.
艾克貝以前是上班族,家族中沒人做生意,所以從來也沒想這個問題,就在職訓中心上課時對此才有一些經營的觀念,才知道市場如何訂價.
也知道一些直銷朋友強調的為什麼他們這樣的行銷是讓會員直接獲利,因為產品行銷的廣告代言是佔售價的70%以上...
艾貝克不喜歡遊說人家,一向認為好的產品自己會說話,就讓她們自己做最好的說明....
所以呢!艾貝克的訂價只有"材料+工錢"...說得更精確一點是 "直接成本+直接人工"...我想學過成會的人就會很清楚的.這就是說,連間接費用都還沒算到,那是因為沒店面,所有設備也是自己以前喜歡就已經買了,其他營業費用就當成我自己的日常費用,所以也沒算進去.
說真的,早期都是朋友在訂,想法也是直接銷售,所以沒把盤商的價差算進來,我以餅乾跟大家結緣,就是要把最便宜的價格給我的客戶,若有朋友有大量的訂購也是會打折,但也不會有很大的價差呀!
我想,分享一個訂價結構您,那是我在上烘焙專訓時所知道的....
我想各位很容易在路邊看到10元發財車的麵包及蛋糕,他們賣10元,成本6元,那賣給發財車的人呢?從工廠批貨送給各地的發財車,他們也要賺一半所以成本拿到3元,工廠賣給大盤3元那他要賺一半,成本1.5元....這不是直接成本哦!那你想想看這個結構下的材料你說要能用到多好的東西呢?
不要抱怨我們的市場有那麼多的黑心食品,這些都是我們一起選擇所產生的結果,沒有合理的利潤,就會有投機取巧的方式出來,艾貝克也被攻擊說不會做生意,不會取巧取悅消費者...其實市場上已經有這樣的生意人太多了,你們不怕沒得選...不過你要找的是堅持理念不隨波逐流的笨蛋...那這裡就有一個!  10/6/2007 §要幸福!要快樂哦!§....我的第一盒喜餅"我要結婚了,要訂手工的喜餅...
9/15/2007 我希望你幸福!我希望你快樂!...其實你也可以對自己好一點!"喂!...你的乳酪看起很不錯,我要讓我阿媽吃吃看,你可以幫我寄到..."
"喂!...你好,我想要訂東西,可幫我送到...好嗎?"
"喂!...你的東西看起來很好,我想訂回家去給我爸媽吃!"
"喂!...我女朋友出差去了,我要訂東西給她,讓她吃東西的時候想到我..."
"喂!...我要訂東西,不知可以先預定嗎?下個月我不在台灣,我女朋友生日,我想請你做蛋糕送給她好嗎?"
...
你是那一個呢?其實你也可以對自己好一點!
每個人對自己所愛的都有這份期盼..."我希望你幸福!我希望你快樂!"
因為有了你們的信任與希望,我會為了你們堅持做出真的好產品.
為什麼呢?這不是應該做的事嗎?還要這樣提出來不是很好笑嗎?
在什麼都漲只有薪水不漲的時候,有人嘲諷我,說我不會變通,怎麼不會用次等的材料,減少成本,說我不會作生意,人家生意人就是這樣的.之前還有朋友(人不免有不一樣的朋友)以過期的預拌粉做蛋糕,還洋洋得意自己的手藝跟節儉...啊!人的理念不會因為她有錢了會改變貪小便宜的個性..."你知道嗎?我現在用替代材料成本很低做出...,人家都吃不出來..."
 .是的,我是不懂,但我了解了所以假冒的東西 就是這樣產生的,假的巧克力、假的圓鱈、假的咖啡粉....等等等,我火大了,我說就是有這樣的人才會出了這麼多的黑心東西,也因為價格低廉,市場趨之若鶩,好的東西人家也不想做了,就這樣惡性循環就開始了,難道黑心食品、有毒的行李箱連香味都會危害人身的爆米花...這些還不夠嗎?我要請老天爺原諒這些人,因為自己的無知而危害了自己跟別人,不然我那憤憤的心是不能原諒的.
我不可能讓朋友都一樣但我要為了大家好一點,所以這個堅持是不會變的. 9/8/2007 德國的一張罰單--跟餅乾有什麼關係?
從我一開始做餅乾就不要太多的包裝,只是不知該如何陳述自己的理念?
我真的不懂得行銷?不懂得包裝嗎?
嗯!在一片大家都可以為什麼我不行的掙扎中,我不知會撐到那時候?
看到這樣的文章不禁想要轉給你,
我在想,我們有錢買得起東西,但我們消費得起???…嗎?
說起來或許太沈重了,但真的是只要我喜歡有什麼不可以!?
錢是你自己的，但資源是全社會的 ~~~~~德國的一張罰單~~~~~值得台灣人深思
在這樣一個發達國家，人們的生活一定是紙醉金迷燈紅酒綠吧。 去德國考察前，我們在描繪著、揣摩著這個國度。到達港口城市漢堡之時，我們習慣先去餐館，已在駐地的同事免不了要為我們接風洗塵。
走進餐館，我們一行穿過桌多人少的中餐館大廳，心裡犯疑惑：這樣冷清清的場面，飯店能開下去嗎？更可笑的是一對用餐情侶的桌子上，只擺有一個碟子，裡面只放著兩種菜，兩罐啤酒，如此簡單，是否影響他們的甜蜜聚會？ 如果是男士買單，是否太小氣，他不怕女友跑掉？
另外一桌是幾位白人老太太在悠閒地用餐，每道菜上桌後，服務生很快的幫她們分配好，然後就被她們吃光光了。
我們不再過多的注意她們，而是盼著自己的大餐快點上來。駐地的同事看到大家飢餓的樣子，就多點了些菜，大家也不推讓，大有「宰」駐地同事的意思。
結完賬，個個剔著牙，歪歪扭扭地出了餐館大門。出門沒走幾步，餐館裡有人在叫我們。不知是怎麼回事：是否誰的東西忘記了？我們都好奇，回頭去看看。原來是那幾個白人老太太，在和飯店老闆嘰哩呱啦說著什麼，好像是針對我們的。看到我們都圍來了，老太太改說英文，我們就都能聽懂了，她在說我們剩的菜太多，太浪費了 。我們覺得好笑，這老太太多管閒事！
那天，駐地的同事把罰單複印後，給每人一張做紀念，我們都願意接受並決心保存著。阿桂說，回去後，他會再複印一些送給別人，自己的一張就貼在家裡的牆壁上，以便時常提醒自己。 8/26/2007 漲漲漲...新的訂價表,請參考!我想不用我多說,大家都知道了物價漲漲漲!
就連現在連要喝一瓶養樂多都要從5塊錢漲到8塊了...
各位看倌您說我要怎樣呢？
唉!
撐很久了,所以真的不能不調了!
所以先調整一成,到9月以後再看看了。
請由左側的下載區下載新的訂單,感謝您!
還有新的折扣方式:
◆單次送貨滿2000元，即免運費(120元)；3000元以上95折；6000元以上9折。
若再次得到您的賞賜,艾貝克再次地感謝您!
5/12/2007 新口味的瑪德蓮--上市了發現自己的動作真的很慢!
上個瑪德蓮新口味公佈是三月底
現在己經是....
 其實是龜毛+完美主義的缺點...
讓事情進行得很沒完沒了...
 嗯!已經有網友看了要新口味...
就這樣吧!
上市了!原味、抹茶、MF伯爵、可可、黑糖、肉桂...
胖胖的原味瑪德蓮
瘦瘦的可可瑪德蓮
胖胖、瘦瘦口感各不同
環肥燕瘦都有人愛
怎樣取拾呢?
快樂就好!
快樂就是最好的美味!
PS:訂單上少了一種，不過喜歡肉桂的朋友你再加註我就做給你...,因為我們是同好!
有沒有看到後面有...，那就是我還沒玩完呢?可能還有其他的？哇沙米?薰衣草?肉鬆加蛋?...我瘋了!
也有可能MF伯爵改天會變成MF模里斯哦!相信我MF模里斯加奶最好喝了...我現在很正常!  5/11/2007 愛的見證--當愛老婆的老公打電話來的時候話說忙著趕做母親節的訂單時...
鈴......傳真機電話響了,啊!訂單嗎?詐騙電話?打錯電話?(先解釋一下,傳真電話只負責接傳真,所以不會接的)
鈴......怎麼?手機電話也響了 ?
接起手機
"喂!你好!"--自從當了艾貝克,不敢一下說我是誰!怕對方會混淆了!
"嗯!...請問這是艾貝克的..."--對方傳來有點靦腆的尋問聲,想要確認一下電話是否正確,噢!是個男生!
"是的,你好,我這裡是艾貝克!請說!"--敢快給他一個確定的回答,心裡在想著我在烤箱的東西.
"我想訂東西..." --哇!這人很爽快!
"好的,不過這星期的時間都不行了,下星期星可以嗎?" --真怕時間不能配合,讓對方失望了.
"沒關係!那個時間都可以,那怎樣付錢給你呢?"
"喔!...知道了.沒關係我這裡都是貨到後再付款,送貨單上會有轉帳的資料."
"呀!不都是先付款嗎?你們好特別哦!...還有這是要送人的,要送到別的地方去..."心裡在想--不錯哦!這個人真有心,自己不吃要送人?
"是的,因為我想讓客戶拿到東西再匯錢給我.雖然有風險,不過我相信人是善意的...對了,請教一下,你是怎麼知道我的東西呢?"--趕快問一下,怎麼對我的東西有興趣呢?會直接打電話來的人不多.
"對呀!會打電話來訂餅乾的人應該都很可愛吧!應該也不會那麼惡劣...."--我覺得他真的很可愛.
"是我老婆寄給我你的資料...那我就知道了,所以我要訂餅乾送給她..."--嗯!那他們倆個離很遠噢?
" 知道了,請你把資料給我好了..~~...這樣數量不夠免運費哦!會不會太可惜?"...怎麼每次都心疼別人付運費.
"我知道的,我下載你的訂單看過了,不過花幾百塊,可以讓我老婆笑一整天那就值得了."--呀!真是一個愛老婆的老公啊!
"這樣好了,我星期一早上要到台北去,那我幫你送過去好了."--雞婆的我想當愛的使者,馬上就脫口而出,也不考慮任何成本問題.
就這樣我掛了電話,不過感覺幸福+甜蜜+快樂的嘴就一直笑著.當時疲憊的身心也感染幸福的味道,我想這幾天烤的餅乾應該更好吃了.
後記:之後我又想到了,幫他準備一張小卡片,把他想說的寫下來一起跟餅乾送過去...只是不能跟你說哦!這是他們的秘密哦!--ASUS的陳先生,祝福你們了!
不知怎地,最近身旁的朋友所遇到的都是感情不順遂的事,所以很想把這樣的感動寫下來分享...
又要再說說我的座右銘了:不管發生什麼事,都是老天爺最好的安排,即使祂讓你現在感到痛苦、不安、無助等等,都是要讓你往好的方向前進的,只是現在的你還不懂祂的旨意而已! 3/29/2007 瑪德蓮姐妹們....新口味品嚐中原味的推出後受大家的歡迎...,所以呢?她的姐姐妹妹們也就陸續上場了! 3/14/2007 對不起了,過完年漲價了...材料運費連三漲!材料、運費連三漲!...不漲不行了!自95年8月開始到現在,價格一直都沒有調...但是材料已經漲了好幾次了.
麵粉從95元到現在120元
有機雞蛋49元到現在59元
連包裝袋也從120元漲到150元 運費常温100到120,冷藏110到150...其他就不說了!
喜歡去的麵包店一塊波羅麵包從23調到28....呀!調得真多!
 雖然今年元旦又一波漲幅,不過,我不好意思在年前調...
因為都是老客戶了,會在這個時間點訂過年要的餅乾
就從過年後吧!
所以做了小幅的調整,不過老客戶我還是會有優惠辦法的... 法式點心--瑪德蓮小蛋糕聽過瑪德蓮的故事嗎?
對...就是那個胖胖的可愛的小貝殼蛋糕!
朋友一直要我看這部電視劇，因為她說她看的時候就想到我??? 等到今年重演才有機會觀賞...
故事結構並不喜歡，但喜歡她說到糕點及跟她父親的對話...
還有她提到了"默默"這一本書，有機會去看看,麥克安迪還有一本”說不完的故事"，兩本都非常好看！
看了電視之後，想起來我的書架上的法國藍帶糕點... 我真愛買食譜，不是學烘焙之後，之前就買了很多...但是真的實作下來心得是，日本人出的食譜，連不專業的人都還可以照著做出東西呢?
我們國人的，唉!真是失望，連有名的老師也一樣...
提了這麼多，還沒講到我做的瑪德蓮...
所以，我跟著我的法國書本老師，做了一次我的瑪德蓮...
烤出來，真的好可愛哦！咬一口，呀！怎麼會這樣...
嗯！我想應該沒人會喜歡它哦！
因為吃起來太紮實，沒有蛋糕鬆軟的口感(我堅持我的糕點中都不能有化學藥劑)，不過香味很不一樣!
ㄚ!自己吃罷!
朋友來了，還做了其他東西，她們回去時我打包了所有的東西，連瑪德蓮也一起... 我跟她們說，瑪德蓮是實驗之作，我覺得一般人不會喜歡，你們就吃吃看就算了
那天我還做了兩種不同的樣式及兩種不同的配方...
沒想到隔一天，她就打電話來說，她的同事，有人拿著瑪德蓮跑來問她，
這是什麼點心?我要訂，很不同，超好吃的!
什麼?還有人會喜歡哦！ 真是出乎我的意料之外，而且，還不是一個人呢?比其他的東西還受竉呢!!!
之後我想想，這是一個古老的配方，應該也不會加什麼化學發粉之類的...
紮實是它的特色呢!所以普魯斯特說,要配著紅茶，丟到茶湯裡一點一點地享用呢?
謝謝喜歡它的朋友們，差一點我就對不起普魯斯特了！
現在看著它可愛的模樣就覺得楚楚動人呢!差點就謀殺掉它了...
對不起!瑪德蓮蓮蓮蓮蓮蓮蓮蓮....我好愛愛愛你哦! 有健康理念又幸福的有機餅乾
不只不使用化學膨脹劑，發泡劑，不添加人工香料，色素，並且不用過期的原料，不使用化學抗氧化物及防腐劑，當日新鮮現做。不只少油／少糖，更要用好的、天然的材料所以不用很多就很好吃了。 |
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令人有幸運感的餅乾
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我的堅持
精選食材|
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有機麵粉：(有機75元/600g，普通380元/20公斤)
來自符合美國農業部(USDA)100%有機認證無污染、無化學添加、無化肥、無農藥、非基因改造、全程有機栽培、有機認證標章的有機產品。
進口巧克力：(法國進口55% 500元/500g，普通100元/500g)
進口優質的巧克力，因為國內大部份廠商及喜餅專賣店製做的巧克力，大部份是複方巧克力 Conpound chocolate 即用棕梠油或其它植物油添加硬化劑製成，真的巧克力可可脂成份不得低於35%，外觀色澤亮麗，聞之味道香濃，入口即化，口感滑順舒暢。
純手工黑糖：(有機150元/600g，普通32元/500g)
黑糖的精製程度比較低（不到80％），保留了不少礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等，回歸天然、粗製的飲食，黑糖就符合這種概念。
無鹽安佳奶油：
只用天然的奶油，而且不加鹽(含鈉)、不讓身體有太多的負擔，只選業界公認最好的安佳，任何氫化的物質對人體都有傷害。
天然香草醬：(天然：$1200元/1000g，80元/1瓶)
“你的奶酪怎麼會有黑黑的小點，這樣賣相比較不好?”…我的一個朋友他一直以來都沒吃過這種高級天然食材的糕點，在比較講究的法式甜點裡都有，所以他會有疑惑。我也只選用這種天然的香草醬，來自德國，品質有保證，不是一般的化學香精哦！
天然蔓越莓：Cranberry，這是一種常見的紅莓，其中含有對付泌尿道感染的物質當做婦女泌尿道感染保健的補充品。只選擇天然的沒經過加工的整顆蔓越莓，不用擔心加了糖精等會對身體不利的添加劑。
桂格大燕麥片：燕麥中含有豐富的膳食纖維，尤其是b-葡聚糖(b-glucan)等水溶性纖維。目前動物或臨床實驗均已經證實，不論是直接攝取燕麥或者是攝取燕麥萃取出的b-葡聚糖均可以降低血膽固醇。試過各種有機麥片，但只有桂格有大燕麥，它的價格也不便宜，考慮再三，還是選用桂格的大燕麥，就口感、健康的角度來說：是值得的。
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